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精选美食:香菜笋丝牛肉、鲜虾蛋卷、山药炒木耳、韭菜炒香干羊肉

发布日期:2020-06-19 04:23   来源:未知   阅读:

这个时代,单身族们为生活的各种累纠结着:要上班挣足口粮;要寻找自己的小幸福;要惦记买车买房;还要想着下个月的还贷……在这样忙碌的生活里,很多时候他们往往忽略了自己的基本生存需要,那就是吃。

单身的时候,看起来好像很自由,一个人吃饱全家不饿,但很多单身的吃饭解决之道就是用泡面、汉堡、零食和各种街边小摊等敷衍了事,营养没保证不说,长此以往对健康的损害更大。

可是当你静下心想想,你的各种累其实不就是想让自己生活得好一点吗?那为什么不在这一刻就花点时间、花点心思来为自己做一顿营养餐呢?现在很多年轻人已经意识到了这点,开始单身下厨房的生活。其实做饭并不是一件难事,只要掌握了一些基本的技巧,很多菜品的制作手法都能驾轻就熟。自己下厨房不单是享受一顿美味,做饭的过程也让人身心愉悦。

曾经看到过一个故事,说国外的科学家们为了治疗一些自闭症患者,就让他们到厨房中去学习厨艺,结果很多人在学习厨艺的过程中享受到了一种快感,而他们也开始愿意更多地与人交流,不再封闭自己。当你在厨房,听着锅碗瓢盆叮咚作响,满室飘香的美味刺激着你的味蕾,然后美美享用一顿自己亲手烹制的美食,这个过程会让你的情绪完全放松下来,你会觉得这才是生活,这才是有滋有味的生活!

韭菜炒香干羊肉

材料:韭菜150g、香干3块、羊肉150g、植物油15茶勺、盐1茶勺、姜2g、胡椒粉3g、鸡精2g、生抽2茶勺、淀粉2茶勺、红辣椒1个

步骤

1、准备好材料

2、把豆干切条

3、韭菜洗净切段,红辣椒洗净切段,姜切末

4、羊肉切丝,用胡椒粉、生抽、淀粉拌均匀,再用香油拌均匀腌制3分钟左右

5、热锅凉油,油肉7成下羊肉丝翻炒变色捞起

6、热锅凉油,油热8成下姜末、爆出香味,加香干翻炒出香味

7、加红辣椒、盐翻炒出香味

8、加羊肉丝翻炒均匀

9、加生抽翻炒均匀,加韭菜翻炒变软

10、加鸡精

11、翻炒均匀即可。

山药炒木耳

食材:100克山药、50克水发木耳、各少许葱、胡萝卜片、2克盐、各适量鸡粉、水淀粉、食用油

做法:

1 把去皮洗净的山药切段,再改切成片。

2 洗净的木耳切成小块。

3 葱切成段。

4 炒锅热油,倒入山药、木耳炒匀。

5 加胡萝卜片、葱白,翻炒约2分钟至熟。

6 加盐、鸡粉炒匀调味。

7 淋入少许水淀粉勾芡,加少许熟油炒匀。

8 撒入葱叶。

9 拌炒均匀。

鲜虾蛋卷

食材准备:大虾15只、笨鸡蛋4个、胡萝卜一小块、盐、黑胡椒粉、面粉、水、用料2 (虾油)、去掉的虾仁的虾壳15只、油200ml左右

步骤:

1、胡萝卜切成碎,鸡蛋打入碗中,虾去虾壳,去掉虾线,取虾仁剁成泥,加入胡萝卜碎;

2、加入盐,黑胡椒粉,虾油拌匀。蛋液打散,加少许盐。锅里加少许油,倒入一半蛋液,稍微凝固后翻面,两面都凝固出锅;

3、同样把剩余的蛋液摊好另一张蛋皮。蛋皮切成四方形,把切掉的边角剁碎,加入到2中的馅里拌匀,先在蛋皮上刷一层面糊,然后摊上馅,压平,卷起。上锅蒸十分钟即可。

香菜笋丝牛肉

用料:牛肉(牛肉丝)300克笋(笋丝)50克食用油20克香菜10克生抽10克

辅料:盐2克、糖5克、淀粉5克、蛋清1个、料酒20克

做法

1.准备美的电磁炉和食材,姜切片,牛肉加入蛋清一个,料酒,淀粉腌制十分钟

2.冬笋放入水中淖下去除涩味,水沸后取出切丝

3.启动炒菜功能锅加热,热锅冷油,放入牛肉丝爆炒,加入姜丝和笋丝一起煸炒

4.加入料酒,盐和适量的水煮沸马上出锅,撒上香菜叶就可以吃啦